Riposo di 11 ore tra un turno e l'altro: cosa dice la legge

Chi fa i turni si imbatte presto in questa domanda: dopo che un dipendente chiude alle 00:30, a che ora può rientrare? La risposta passa da una regola precisa sul riposo giornaliero. Questa guida la riassume con esempi, dice dove sono le eccezioni e rimanda ai testi. Non è consulenza legale: il tuo contratto collettivo può cambiare i dettagli.

Controllato il 31 ottobre 2026.

Cosa dice la regola

Il decreto legislativo 8 aprile 2003, n. 66 prevede, all'articolo 7, che il lavoratore abbia diritto a undici ore di riposo consecutivo ogni ventiquattro ore. Il testo è su Normattiva. Le fonti di commento che abbiamo consultato concordano sul contenuto: il riposo giornaliero va goduto in modo consecutivo (PuntoSicuro, Quotidiano Sanità).

Lo stesso decreto, all'articolo 4, fissa anche i limiti sull'orario: 40 ore settimanali come orario normale e un massimo di 48 ore in media per periodo di sette giorni, straordinario compreso. Per i dettagli sul periodo di riferimento rimanda al testo e al tuo CCNL.

Esempi di turni

La regola si conta dalla fine di un turno all'inizio del successivo, non da un giorno di calendario all'altro.

Il caso tipico in ristorazione è la chiusura seguita da un'apertura: chi chiude alle 00:30 non può iniziare alle 8:00, perché avrebbe solo 7 ore e mezza di riposo. Su un foglio Excel è un errore facile da non vedere, soprattutto quando il turno di chiusura e quello di apertura stanno a due giorni di distanza nella griglia.

Le eccezioni più comuni

Le deroghe esistono, ma vanno conosciute prima di usarle:

• Attività con periodi di lavoro frazionati nella giornata, e i regimi di reperibilità, sono tra le eccezioni indicate dalla norma italiana, secondo Quotidiano Sanità.
• Il contratto collettivo può prevedere deroghe in base all'articolo 17, come confermato dal Ministero del Lavoro nell'interpello n. 13/2008.
• Le violazioni sono sanzionate in base all'articolo 18-bis dello stesso decreto. Non riportiamo qui gli importi perché cambiano: guardali sul testo aggiornato.

Il punto pratico: non dare per scontata una deroga. Se il tuo CCNL ne prevede una, verifica le condizioni (spesso un riposo compensativo) e scrivile nelle regole del planning.

Come controllarlo prima di pubblicare

1. Ordina i turni di ogni persona per orario di inizio, non per giorno.
2. Per ogni coppia di turni consecutivi, calcola le ore tra la fine del primo e l'inizio del secondo.
3. Segna tutto ciò che è sotto le 11 ore e spostalo prima di pubblicare.
4. Fai attenzione ai cambi di ora legale: la notte del cambio un turno 22:00-06:00 dura 7 o 9 ore.

Per una settimana a mano puoi usare il calcolatore ore e straordinari, che segnala i riposi sotto soglia con il preset Italia. Se i turni sono tanti, la stessa verifica diventa un vincolo automatico: in Turnifo il riposo minimo è una regola rigida del sistema che costruisce la settimana, quindi non piazza una chiusura prima di un'apertura. Vale come regola predefinita modificabile, non come garanzia di conformità al tuo contratto.